401章

    比赛一共进行三天，第一天比赛刀工，考验一个厨师的基本功。第二天，是火候控制，考验一个厨师的腕力和控制能力，第三天是菜式比拼，考验一个厨艺的综合能力。

    刀工考验的是切菜和雕花，这是厨师必备的基本功。

    分为切、片、剁、劈、拍、剞六大刀法，雕花则体现了中国高超的技艺与巧思，是烹饪菜肴的时候，必不可少的装饰手法。

    比赛开始，厨师们站成几排，全都穿着白色厨师装，动作整齐的拿着菜刀开始切菜，蹭蹭蹭的切菜声不绝于耳，一眼望过去，全是清一色的白色制服，视觉上特别赏心悦目。

    参赛选手一共是50名，但评委只有十人，所以每个评委要给5个选手打分。

    但问题就来了，这场比赛是50进30的淘汰赛，而且名单几乎都是内定，安排好了的。

    突然多了个苏映安当评委，李正庭怕这场淘汰赛出纰漏。在女秘书的建议下，把重要的晋级名额都抓在自己手里，剩下不重要的就分配到苏映安手里，随便她怎么评分，这样一来，反正大致出不了错。

    工作人员把厨师切好的蔬菜和雕花，分别端到各个评委面前。

    苏映安看着面前的选手成果，很快就决定了淘汰哪些人。被她淘汰的是个年轻人，态度非常差的举手抗议：“这不公平，我是这几人里面技术最好的，为什么淘汰我？”

    李正庭脸上露出喜色，如果有人质疑苏映安的专